【從一座小行星的新飲食方式談起】緣起
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1971年，剛好是第一次石油危機的年代，當時的《一座小行星的飲食》開始提倡以植物性蛋白質取代肉類的攝取，才是解決糧食分配不均的根本之道，這本書從此改變了百萬人的飲食習慣。三十年後，作者和女兒再次走上追尋之路，在五大洲九個國家的不同角落裡，見證了一群人，正努力藉由飲食讓人類更接近自然，並使我們得到更真實的生命，續篇《一座小行星的新飲食方式》於是誕生。
短短幾個月之內，我有幸目睹隨著油價飛漲而來的恐怖通膨，以及隨著通膨而起全球恐慌和政經騷動。對我而言，失業後必須練習縮衣節食的我，早就喝不起牛奶吃不起牛肉，將日劇《Around 40》男主角的名言換句話說是：我是小氣，不是環保。
這時候重拾《一座小行星的新飲食方式》，當年並不能理解作者為何堅持素食以及有機耕作，現在來看，背後的用心良苦如同當頭棒喝，原來作者早就預知，農業採用大量機器化耕作、基因改造、走向全球化之後，所造成的環境污染、水土流失、疾病變異、貧富不均...等等有形無形的惡果，現在正由我們來承受。
我回憶起大學時因為修課接觸了主婦聯盟的共同購買，從產地到餐桌的概念一點也不陌生，長年以來受到家人親友的影響，生機飲食是十分親切的概念。雖說親切，倒也沒有捍衛她的雄心壯志，因為我還是太饞，無法放棄美食，我又ㄧ向存在某種程度的鄉愿，寧願保持低調息事寧人。
《一座小行星的新飲食方式》這本書從一開始便告訴我，要勇敢。勇於改變生活習慣，勇於迎向與眾不同的恐懼，勇於體驗得不到回應的孤獨，並勇於告訴自己和旁人：我們是有選擇的，而且不要小看我們的選擇，有可能改變世界。
這本書的核心論述是我們不願面對的真相：糧食危機，以及糧食危機背後的社會動盪。但糧食真的不夠嗎？誠如聖雄甘地所言：
這個地球足夠供應大家所需，但不能滿足少數人的貪婪。
食物於我，究竟代表什麼？只是吃下去拉出來的過程？是社會地位生活品味的象徵？我喜歡這本書中的說法：
食物是人與世界的連結，你吃下去的，決定你是什麼樣的人，可以決定地球會變成什麼樣子。更進一步的是，你在哪裡買將影響到從上游到下游環環相扣的鏈結，因此重新定義世界的階層。如果繼續任由現在的消費模式，資源永遠集中在少數國家或企業或個人手上。
跨國量販店和連鎖超商的興起，表面上是受惠於全球化自由貿易的結果，實際上卻運用其大量生產與行銷優勢，使得社區小商店無法生存，造成選擇與口味的制式化和單一化。大部分的連鎖店更以低廉薪資來雇用勞工，而降低了這些服務業僱員的薪資水平與勞動條件。
跨國連鎖咖啡店一杯100元的拿鐵，你買到是70％的品牌價值(包含大量的廣告)、20％的情調氣氛(包括冷氣廁所和音樂)、10％的附加服務(包含服務員微薄的時薪以及無線上網等等)，遠在衣索比亞的揮汗如雨的咖啡農可能只拿到1％(砍掉林蔭好讓咖啡快速成長的量產方式，加上農藥及化肥的汙染，嚴重破壞生態平衡...)，這就是我心目中＂沒有愛心＂(且不公不義)的咖啡成分。
這本書帶領我們來到五大洲的九個國家：加州的神奇菜園透過有機栽種的過程重新建立社區活力，孟加拉的鄉村銀行所提供的微額貸款，顛覆傳統銀行的功能，協助當地人民擺脫物質與精神上的貧窮...等等，這些故事或許發生在地球彼端，但是卻一點也不遙遠。
書裡的農夫讓我聯想到在我們的島上也有很多農人，像是在南投九九峰下種蘆筍的邱叔叔。這些人都不是一天決定這麼做的，很多是為了家人的健康，放棄了重度污染壓力的都市生活，半路出家，選擇不熟悉的農業，以自然農法，因時因地制宜的和大地對談，每次收成都是充滿感激。
所以我開始在街角小店消費，或許貴一點，但我知道我不是＂因為便宜而多買一點＂，而是＂因為太貴而少吃點＂；開始回到傳統市場買菜，我喜歡手上剛買到一把十元的菜豆，因為我知賣菜的女孩子是幫外婆出清自己種的菜，雖然她拙於推銷可是我喜歡她害羞的笑臉。
閱讀這本書只是一個起點，我知道還有更長遠的路要走，也希望藉由身體的力行，我能更清楚自己所作所為的意義。
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