春天的紫菜包飯
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這趟韓國之旅認識了最平民的小吃紫菜包飯（kimbab），也就是韓式的壽司。回來後實在太想念了，決定自己動手作。上網研究了一下，跟所有的韓國料理一樣，秘訣在於麻油，實際操作的感覺比壽司容易多，相對而言壽司的醋飯甜度實在太難調整了。慢調細捲的過程中不斷想到春天華爾滋裡的恩英和守虎邊做邊玩的樣子，使得簡單的紫菜包飯洋溢著一種幸福的滋味。
今天的材料有稍微冷卻的白飯一小鍋、雞蛋、胡蘿蔔條、小黃瓜條、CHEESE切條、家樂福買的韓式辣蘿蔔、韓國買的竹鹽和海苔，白芝麻，芝麻油。
自己發明的做法如下：
1. 首先在半溫熱米飯中放進竹鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻了（可以順便嚐嚐味道）放在一邊晾著。 蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中，煎成蛋皮後切作長條（熟度剛好的蛋皮比想像中難，要多多練習）。
2. 一切準備就緒，拿出紫菜細細鋪好，米飯倒在上面，倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力，然後中間放上雞蛋條胡蘿蔔條起士條等等。把紫菜卷起來，一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。
3.最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了，可是我買錯海苔了，雖然鹹度適中麻油香氣迷人，可是無法完全包覆材料，所以只有當成手捲來吃了，雖然吃像醜了些，但真是美味~
在韓國吃到的kimbab裡有包蘿蔔葉的，微辣中帶點苦味的香氣非常特殊，台灣買不到，或許可以用紫蘇葉代替，下次可以試試看！
另外還煮了一鍋營養滿點的韓式味噌鍋（大醬湯：也是韓國餐廳常見的例湯），除了韓國味噌（家樂福就有賣，不貴，口感跟日式不太一樣），特點是放了大量的馬鈴薯和洋蔥，先用五花肉片和洋蔥爆香後加入熱水煮馬鈴薯，起鍋前在加入文蛤，切點辣椒大蒜提味，營養滿點唷！
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