慢食主義實踐中

/
0 Comments
連廚餘都很美

看照片

原本以為回到城中上班之後,最大的收穫是可以重新去上義大利麵的課,為事業的第二春作預備,沒想到課還沒上到,就要離開了。剛好這次藉著大學同學聚會的機會,可以一展身手,Bambina變身(義大利語教學:bambino is for baby boy, bambina is for baby girl)!

在鼎王飽食的青年節午後,帶著大包小包的材料來到充滿進口廚具的豪華廚房,才發現我原來根本不是Bambina,成了Maria,而且是那種笨手笨腳又懶散的那種.

首先,說好我和+ㄩˋ輪流煮的,為了提升效率我還特地把食材預先處理過.誰知道到個現場,或許是被廚房的華麗所震攝,然後注意力又被一堆新奇的設備所吸引,我們倆邊玩邊聊,速度越來越慢,說好是四道前菜(明太子烤馬鈴薯、優格沙拉、啤酒淡菜、番茄炒蘑菇)搭配主菜的青醬義大利麵,好不容易蘑菇和馬鈴薯趁熱上桌,配上香噴噴的法國麵包佐奶油蒜泥,紅酒一開,大伙話匣子也關不起來,瑪莉亞們很快就醉了,完全忘記接下來要幹麻.

還是沒吃飽的Hiro問道到底還有多少前菜,我才驚覺切好的生菜在冰箱裡冰鎮著而淡菜在吧台上冒著汗.快快結束前菜後Hiro捲起袖子先炒了一半的義大利麵,主廚架式十足,不虧是正宗的美食家,正當大家反應味道有些淡的時候,Hiro馬上下了另外一半的麵,然後把所有青醬拌下去,頓時油光滑亮香氣四溢,原來料理的秘訣就是不能小家子氣,一開始是擔心太油所以只加一點青醬反而過於清淡.第二次嘗試讓已經飽得差不多的我們忍不住又伸出叉子,濃郁的九層塔在橄欖油裡融化、畫龍點睛的松子輕巧的在舌尖釋放出甜香,我們已經滿足到不行....

最後已經沒力氣收拾殘局,只好讓主人Harrison和他的洗碗機來面對現實.不過Harrison似乎是上了隱,馬上想規劃下次的美食/美酒會.我說呢,像人家法國人的聚餐也是大家輪流出菜,邊吃邊討論食材和做法,再出下一道菜,中間穿插無止盡的喝酒聊天(還可以順便玩Uno),於是一頓飯從晚上6點吃到12點,徹底體現慢食文化,或許我們下次的無國界料理聚會也可以如此嘗試,這樣瑪莉亞的心理壓力也稍微減輕些(其實是要將笨拙的手藝合理化)!


You may also like

沒有留言: