so the fox says

話說今年的高山行程受到沒保魔咒發威的影響始終無法成行，讓我有點自暴自棄小沮喪，艾琳非常貼心的規畫了這條漂亮的路線：武法奈尾上合歡西北下華岡，要幫我破除魔咒。

原定計畫從中橫103K將軍廟起登，經過有得吃還有得帶的蜜蘋果園，上武法奈尾山下天巒池，穿越箭竹林後在美得出奇的小溪營地紮營，隔天走合歡西北峰，然後經過賽德克巴萊電影裡的場景合歡溪林道之後出華岡。後來因為氣候不佳，小溪營地紮營後放棄登頂（魔咒止於3千公尺？！）。收穫是少了時間壓力，加上這次跟了一群講究的美食部落客，所以慢慢煮慢慢吃，好好來實驗我的高山食譜！

［照片來源：因為我的相機跟人一樣高山症受凍起霧不能用了，借同行夥伴獅子大人、曉龍和傲骨照片用用！］

#1.起士咖哩焗飯

材料：慈濟快煮飯（原本只想煮8包的可是怕吃不飽就煮9包，沒想到號稱食量很小的這群人竟然還是嗑完了）、花椰菜一顆、蕃茄一粒、洋蔥一顆、日式咖哩、印度咖哩粉、起士片

用川燙香腸的水先把蔬菜丟下去煮，然後下飯，陸續放入各種蔬菜拌炒，加入各式咖哩調味，起鍋前來幾片起士片。好煮又營養，最適合冬天上山補充精力！

＊每包飯約120cc的水量估算，水可以先燙接下來要煮的高麗菜和香腸就是高湯了，既省水也省時。
＊要不是高山食堂以輕量化零廚餘為目的，也可以加南瓜片或菇菇更添美味！

#2.德式香腸佐酸菜

材料：溫德買的真空包裝法蘭克福香腸、小牛肉香腸和德國酸菜

德式香腸直接水煮就可食用，水煮過程中散發西式香料的氣味，然後直接拌酸菜。講究一點的（曉龍吃法！）可以直接和酸菜拌炒更暖胃

#3.蔗燻鴨賞高麗菜

材料：宜蘭凸桑蔗燻鴨賞、高麗菜半顆、蒜苗

小V從宜蘭帶來很厲害的蔗燻鴨賞，和燙過的高麗菜簡單伴炒，加上蒜苗後香氣四溢（如果加點白醋提味更讚），這家鴨賞煙燻調味恰到好處不死鹹，而且不油不膩，強力推薦！

#4.飯後甜點：香料甜紅酒



材料：紅酒一瓶（改用不鏽鋼瓶裝）、甜紅酒香料包、蘋果一顆、柳丁一顆、糖少許

把紅酒加入香料、水果、和糖，以小火加熱20分鐘，慢慢把酒精煮掉，注意不要沸騰，然後就可以盛杯飲用。

話說這次上山前就有在想要幫怕冷的艾琳想道暖身的甜點，剛好聖誕節快到了，於是挑了很有節慶氣息的muled wine。好巧不巧跟了群美食家，傲骨提供德國香料包（溫德也買得到）彌補我們買不到肉桂丁香的缺憾，好巧不巧曉龍是德文系的，所以很懂作法，路上還有現成的蜜蘋果加料，唯一美中不足的是糖帶太少，所以不如預期中香甜，不過沾棉花糖吃也有意料之外的趣味，挑便宜的紅酒就可以囉！下次冬天上山可以再試試，記得多帶點黑糖或蜂蜜，也可以加點薑粉更溫暖！

#5.早餐：法國吐司

材料：吐司、蛋、奶油、鋁箔包牛奶一小瓶、糖

就奶油小火加熱，蛋、牛奶和糖攪拌，吐司沾取蛋液下鍋煎。艾琳清晨五點起來為我們煎吐司，讓我們一起床就可享用香甜可口的土司，搭配三合一、鮪魚罐頭或蜂蜜都好，在寒冷清晨儲備滿滿回家的活力！

首次高山食堂圓滿成功，真是要謝謝本次大廚艾琳！因為這趟天冷又重裝，肉腳如我實在幫不上忙，所以只能在一旁耍嘴皮，所有料理全靠艾琳還有阿佳在一旁整理，為大家帶來幸福的高山料理。在山上也要吃的健康吃的巧吃的剛剛好，高山食堂下次在某個山頭見！



【同場加映】

˙傲骨的相簿

˙曉龍的相簿